作り方

1. パプリカを黒くなるまでグリルなどで焼く。パプリカが冷めてから、黒く焦げた皮をむく。パプリカを洗い、中から水分が出るように切り込みを入れる。ザルにあげて30分ほど水気を切る。
2. パプリカの水気がとれたら、8枚に切ったパンをトースターかグリルで温める。パンをトーストしている間に、パプリカを手でちぎり、ボウルに入れる。みじん切りにしたニンニク、塩、オリーブオイルを加え、スライスした温かいパンの上に盛り付ける。

トマトのブルスケッタ

1. 8枚に切ったパンをトースターかグリルで温める。
2. パンをトーストしている間に、チェリートマトを半分か1/4にカットしてボウルに入れ、みじん切りにしたニンニクを半分加え、オリーブオイル、塩、オレガノ、バジルと混ぜ合わせる。
3. パンが温まったら皿に盛り、その上に混ぜ合わせたトマトをのせる。